Priručnik za konobareDOBAR DOMAĆIN · TIM LOKALA Poslednje promene

DOBAR DOMAĆIN / TIM LOKALA

Dobro gostoprimstvo
počinje ovde.

Priručnik za konobare. Od prvog prilaska stolu do pozdrava na odlasku - način na koji dočekujemo i uslužujemo goste u Dobrom domaćinu.

Osam poglavlja. Gradimo ih korak po korak.

Prvi deo je dodat: prijava na KD pomoću dodeljenog PIN koda. Poglavlja označena „U pripremi“ najavljuju teme koje ćemo obrađivati kroz naredne dopune.

Izdanje priručnika:

POSLEDNJE PROMENE

Prvi deo: prijava na KD

· Prva dopuna

U prvom poglavlju dodati su koraci za prijavu na KD pomoću ličnog PIN koda i uputstvo za slučaj da prijava ne uspe.

Pročitaj uputstvo za prijavu

Ranije: postavljena je struktura sa osam poglavlja, od pripreme smene do primopredaje.

POGLAVLJE 01

Prvi deo dodat

Pre početka smene

Lična priprema i spremnost lokala pre dolaska gostiju.

1. Prijava na KD (Kuhinjski display)

Na KD se prijavljuješ svojim PIN kodom koji dobiješ za rad. Koristi svoj PIN i čuvaj ga za sebe.

  1. Otvori prijavu. Na ekranu KD-a dodirni dugme „Prijava“. Otvoriće se numerička tastatura sa porukom „Unesite PIN“.
  2. Unesi svoj PIN. Dodirni cifre redom, tačno kako su navedene u kodu koji si dobio. Ako pogrešiš cifru, koristi dugme „Obriši“ i ispravi unos.
  3. Sačekaj proveru. Kada uneseš ceo PIN, prijava kreće automatski. Kada se pojavi „PIN prihvaćen“, sačekaj da se otvori meni radnika.
  4. Proveri svoje ime. Na vrhu menija treba da piše tvoje ime. Ako je prikazano tuđe ime, zatvori meni i prijavi se ponovo svojim PIN kodom.
Prijava i otvaranje smene su dva koraka.

Unos PIN-a otvara tvoj meni. Za početak evidencije rada postoji posebna opcija „Otvori smenu“.

Ako prijava ne uspe

  • „PIN nije ispravan“: proveri kod koji si dobio, obriši pogrešan unos i pokušaj ponovo.
  • „Nema veze sa serverom“: prijava trenutno nije moguća. Sačekaj da se veza vrati; ako problem potraje, obavesti odgovornu osobu u lokalu.
  • Nemaš PIN ili ga ne možeš pronaći: obrati se odgovornoj osobi da dobiješ svoj kod.

Ovo je prvi deo poglavlja. Ostali koraci pripreme smene biće dodati kroz naredne dopune.

POGLAVLJE 02

U pripremi

Doček gosta i prilazak stolu

Prvi kontakt sa gostom, prilazak stolu i način obraćanja.

Detaljni koraci i primeri biće dodati u ovom poglavlju.

POGLAVLJE 03

U pripremi

Ponuda hrane i pića

Šta nudimo, kada nudimo i kako gostu preporučujemo hranu i piće.

Detaljni koraci i primeri biće dodati u ovom poglavlju.

POGLAVLJE 04

U pripremi

Primanje porudžbine

Primanje i potvrda porudžbine, uz komunikaciju sa kuhinjom i šankom.

Detaljni koraci i primeri biće dodati u ovom poglavlju.

POGLAVLJE 05

U pripremi

Posluživanje i briga o stolu

Donošenje hrane i pića, provera zadovoljstva gosta i dodatna ponuda.

Detaljni koraci i primeri biće dodati u ovom poglavlju.

POGLAVLJE 06

U pripremi

Posebne situacije i reklamacije

Postupanje kada nešto ne ide po planu i rešavanje primedbi gostiju.

Detaljni koraci i primeri biće dodati u ovom poglavlju.

POGLAVLJE 07

U pripremi

Naplata i ispraćaj gosta

Završetak posete: račun, naplata i pozdrav gostu na odlasku.

Detaljni koraci i primeri biće dodati u ovom poglavlju.

POGLAVLJE 08

U pripremi

Završetak smene i primopredaja

Sređivanje radnog prostora i predaja smene kolegama.

Detaljni koraci i primeri biće dodati u ovom poglavlju.